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「茗香致远 • 茶润海丝」讲座
2026-03-24
海上丝绸之路协会于3月24日（星期二）举办了「茗香致远 • 茶润海丝」讲座。活动荣幸邀请到香港九州茶业有限公司董事长庄永红先生，以及大益茶道院香港茶修中心主管、职业茶道师、国家高级茶艺师及高级评茶员洪锦雅老师担任主讲嘉宾。内容涵盖茶的丝绸之路、中国茶与世界非物质文化遗产、普洱与健康科学、大益普洱茶收藏之道、大益普洱品鉴、茶话交流及泡茶品茶等环节。海丝会顾问罗启研教授也出席讲座并致送纪念状给讲者。
洪老师指出，早在南北朝时期，中国茶叶便已通过陆上丝绸之路和海上丝绸之路陆续传入南亚、中亚、西亚，至明朝时更迅速风靡整个欧洲。当时贯通南北的茶叶贸易路线包括陆路和水路，可见海上丝绸之路对茶叶的外传亦有着重要贡献。目前，中国茶叶主要产自四川、云南、湖南、安徽、浙江、福建、台湾及广东八大省份，茶叶可分为黑茶、红茶、青茶、黄茶、白茶、绿茶六大类，其区别主要取决于发酵程度。2022年，「中国传统制茶技艺及其相关习俗」被联合国教科文组织列入人类非物质文化遗产代表作名录。
根据国家标准定义，普洱茶是云南特有的地理标志产品，可分为生茶和熟茶两大类。在普洱茶的制作过程中，生茶不经过发酵工序，而熟茶则需经过发酵。在健康方面，普洱熟茶在发酵过程中形成了大量茶褐素、茶多糖及膳食纤维，具有安神、解腻及降脂的功效。随后，参加者更有机会在庄老师和洪老师的指导下，亲自冲泡并品鉴两款普洱茶，分别为2024年份的「和韵天下」及「七子之歌」。
在最后的问答环节中，参与者踊跃提问，围绕与茶相关的各类话题展开热烈讨论，并进一步交流了关于紫砂茶壶等茶具的知识。
