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「茗香致遠 • 茶潤海絲」講座
2026-03-24
海上絲綢之路協會（海絲會）於3月24日（星期二）舉辦了「茗香致遠 • 茶潤海絲」講座。活動榮幸邀請到香港九州茶業有限公司董事長莊永紅先生，以及大益茶道院香港茶修中心主管、職業茶道師、國家高級茶藝師及高級評茶員洪錦雅老師擔任主講嘉賓。內容涵蓋茶的絲綢之路、中國茶與世界非物質文化遺產、普洱與健康科學、大益普洱茶收藏之道、大益普洱品鑒、茶話交流及泡茶品茶等環節。海絲會顧問羅啟研教授也出席講座並致送紀念狀給講者。
洪老師指出，早在南北朝時期，中國茶葉便已通過陸上絲綢之路和海上絲綢之路陸續傳入南亞、中亞、西亞，至明朝時更迅速風靡整個歐洲。當時貫通南北的茶葉貿易路線包括陸路和水路，可見海上絲綢之路對茶葉的外傳亦有著重要貢獻。目前，中國茶葉主要產自四川、雲南、湖南、安徽、浙江、福建、臺灣及廣東八大省份，茶葉可分為黑茶、紅茶、青茶、黃茶、白茶、綠茶六大類，其區別主要取決於發酵程度。2022年，「中國傳統制茶技藝及其相關習俗」被聯合國教科文組織列入人類非物質文化遺產代表作名錄。
根據國家標準定義，普洱茶是雲南特有的地理標誌產品，可分為生茶和熟茶兩大類。在普洱茶的製作過程中，生茶不經過發酵工序，而熟茶則需經過發酵。在健康方面，普洱熟茶在發酵過程中形成了大量茶褐素、茶多糖及膳食纖維，具有安神、解膩及降脂的功效。隨後，參加者更有機會在莊老師和洪老師的指導下，親自沖泡並品鑒兩款普洱茶，分別為2024年份的「和韻天下」及「七子之歌」。
在最後的問答環節中，參與者踴躍提問，圍繞與茶相關的各類話題展開熱烈討論，並進一步交流了關於紫砂茶壺等茶具的知識。
