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活动精华

「古丝路上的饕餮大宴」讲座

2022-04-30

海上丝绸之路协会在4月30日于香港中央图书馆演讲厅举办了「古丝路上的饕餮大宴」讲座，由复旦大学考古学博士兼文化遗产发展顾问黄家豪博士担任讲者。

黄博士先以食物在丝绸之路上的传播引入，指出我们餐桌上的食材大多为进口，然后解释农业起源与动植物驯化。黄博士之后分析五谷、面、酒、糖、香料的历史，再介绍烹饪和植物考古学，又阐述中国古代各个朝代的饮食文化。黄博士最后以中国饮食文化「量变到质变」作结语。

最后，参加者在问答环节就中国食材的进口方式、香港食物考古等问题向黄博士发问。

黄博士简介︰黄家豪，复旦大学考古学博士；从事文化遗产公关、考古教育与研学等。以松花芥子为笔名在《信报财经新闻》、《AM730》撰写专栏。致力于香港的公众考古推广与普及。