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活動精華

「古絲路上的饕餮大宴」講座

2022-04-30

海上絲綢之路協會在4月30日於香港中央圖書館演講廳舉辦了「古絲路上的饕餮大宴」講座，由復旦大學考古學博士兼文化遺產發展顧問黃家豪博士擔任講者。

黃博士先以食物在絲綢之路上的傳播引入，指出我們餐桌上的食材大多為進口，然後解釋農業起源與動植物馴化。黃博士之後分析五穀、麵、酒、糖、香料的歷史，再介紹烹飪和植物考古學，又闡述中國古代各個朝代的飲食文化。黃博士最後以中國飲食文化「量變到質變」作結語。

最後，參加者在問答環節就中國食材的進口方式、香港食物考古等問題向黃博士發問。

黃博士簡介︰黃家豪，復旦大學考古學博士；從事文化遺產公關、考古教育與研學等。以松花芥子為筆名在《信報財經新聞》、《AM730》撰寫專欄。致力於香港的公眾考古推廣與普及。