张骞计划
实习报告
我在半岛的学习旅程
2018-09-15
高文慧
KO Man Wai Christine
香港上海大酒店有限公司
The Hongkong and Shanghai Hotels, Limited
曼谷
Bangkok
在曼谷半岛酒店过去的六星期实习旅程，我分别安排到宴会部同大堂的餐厅工作，各部门实习日子为三星期。在刚开始的数天，公司的人事部同事为我安排了迎新活动和与认识不同部门的同事，藉以加深对公司的认识，有助适应新的工作环境。
在餐饮部工作，是一个训练个人反应和增进沟通技巧的良好平台。每次活动前的筹备工作，我们必须依照客人或公司已有的概定标准为场地进行布置，预备餐具和清洁工作。
同事们乐于助人和认真工作的态度实在令人敬佩！每次我遇到工作上的疑难，他们都会尽力去解答，甚至会从旁鼓励我多加发问和尝试。在工作期间会遇到客人询问，慢慢地学习细心聆听别人的说话再作出响应，或冷静地面对问题，寻求适当的解决办法正正是人生学习的一课。
我很感恩有机会加半岛曼谷的大家庭，成为他们的一份子！这里我学到的东西远远比想象中多…除了工作的阅历，沟通技巧，语文水平，基本餐饮业的知识外，最重要是人与人之间难能可贵的「情」。
